Eiwitbehoefte in struisvogelvoeding
Over het algemeen wordt het eiwitgehalte van een voeder gemeten
met de Kjeldahl-methode. Op deze manier wordt het eiwit eigenlijk
onrechtstreeks gemeten aan de hand van de hoeveelheid stikstof.
Als men de gemeten hoeveelheid stikstof vermenigvuldigt met 6,25
bekomt men de hoeveelheid ruw eiwit. De term "ruw"
betekent ten eerste dat de factor 6,25 een gemiddelde is en dat
er eiwitten bestaan die hiervan kunnen afwijken, maar ten tweede
dat hierbij ook de niet-eiwit-stikstoffractie zit (amiden, ureum,
...).
Informatie over de benutting van de ruw-eiwitfractie door de
micro-organismen in de dikke darm en blindzakken van de struisvogel
is nog niet uitgetest, maar naar analogie met herkauwers kunnen
we verwachten dat een deel van de niet-eiwit-stikstof toch kan
omgezet worden door die micro-organismen in hoogwaardig bacterieel
eiwit dat kan benut worden door de struisvogel zelf.
Onderhoud
Een hoeveelheid eiwit is nodig voor de vervanging van verschillende
soorten eiwitten in het lichaam. Structureel eiwit van organen,
spieren en vooral ook van het continu afslijtende maagdarmstelsel
moet vervangen worden. Daarnaast bestaat er ook functioneel eiwit
: hiertoe behoren onder andere een groot deel van de hormonen
en alle enzymes.
Groei
Groei kent verschillende fasen. In het begin is de aanmaak
van spierweefsel belangrijker dan vetaanzet. Naarmate het struisvogelkuiken
ouder wordt, zal het belang van vetaanzet toenemen. Hieruit volgt
dat vooral in het begin vrij veel eiwit in de voeding moet zitten,
terwijl dit naar het einde toe minder noodzakelijk is.
Leg
Gezien het hoge eiwitgehalte van eieren is de behoefte voor
de leg vrij hoog. Toch moeten we stipuleren dat het struisvogelei
relatief minder eiwit bevat dan bijvoorbeeld een kippe-ei. Wanneer
dit bekeken wordt ten opzichte van het lichaamsgewicht, blijkt
dit verschil zelfs nog sterker te worden doordat een struisvogelei
doorgaans relatief ten opzicht van een struisvogelleghen kleiner
is dan een kippe-ei ten opzichte van een kippeleghen.
|
Terug